今日は、「アカウオ」とも、「アラスカメヌケ」とも呼ばれる<赤魚>で煮物を作ってみます。
<赤魚>は、アコウダイと呼ばれる「たい」と似てますが、より小型で値段も安く、見た目が綺麗な味の良い魚です~~ᔦ ᐛ ᔨb ̖́- ナイス!
スーパーで漬け魚などに加工されて販売されているのもよく見られます。
秋から春までが旬ですので、揚げ物、煮物、焼き物などなど活用してみてください。
오늘은 「돔」이라고도 「도미」라고도 불리우는 <붉은 돔>으로 조림을 만들어 볼께요.
<붉은 돔>은 「참돔」이나 「감성돔」으로 불리는 도미와 비슷하게 생겼으나、크기가 작고 가격도 저렴하고、보기에도 예쁘고 맛있는 생선입니다~~ᔦ ᐛ ᔨb ̖́- ナイス!
일본 슈퍼에서는 일반적으로 酒粕(사케가스) 즉、술을 만들고 남은 발효된 찌꺼기(술지게미)에 절여서 판매하기도 합니다.
가을부터 봄까지가 제철이니 다양하게 구이나 튀김이나 조림으로 조리해서 드셔 보세요.
<材料 재료>
冷凍赤魚 500g、しめじ 1パック、水 100ml
タレ: 醤油 大2、魚醤油 大2、エリスリトール 大2
냉동 붉은 돔 500g、느타리버섯 1팩、물 100ml
조림장: 조림간장 2T、어간장 2T、알룰로스 2T
<作り方 만드는 법>
1. 赤魚としまじをきれいに洗います。
1. 붉은 돔과 느타리버섯을 깨끗히 씻어 줍니다.
2. インスタントポットの釜に赤魚としめじを入れます。
2. 인스턴트팟의 솥에 붉은 돔과 느타리버섯을 넣어 줍니다.
3. タレ(醤油 大2、魚醤油 大2、エリスリトール 大2)と水 100mlを入れます。
3. 조림장(조림간장 2T、어간장 2T、알룰로스 2T)과 물 100ml을 넣어 줍니다.
4. インスタントポットの蓋をして、圧力バルブを「Sealing」の位置にセットします。機能<肉料理>を押して「中」、圧力レベルを「高」に設定し、時間は「30分」に設定します。
4. 인스턴트팟의 뚜껑을 덮고、압력 벨브를 「잠금」의 위치에 세트해 줍니다. 기능 <육류MEAT>를 눌러서 「중」、압력레벨을 「고」에 설정해 주고、시간은 「30분」에 설정해 줍니다.
5. 30分後に出来上がりました~~♡〜٩( ╹▿╹ )۶〜♡
5. 30분 후에 완성되었어요~~♡〜٩( ╹▿╹ )۶〜♡
業務スーパーの冷凍した<赤魚>で作ったんですが、本当に美味しかったです~~👏👏✨💎✨ ✲゚*:*゚✲゚*:👏👏
냉동시킨 <붉은 돔>으로 만들었는데도 진~짜 맛있네요~~👏👏✨💎✨ ✲゚*:*゚✲゚*:👏👏
'Instant Pot Cook' 카테고리의 다른 글
🥘(feat.InstantPot)#豚バラ軟骨煮作り方#돼지연골찜 만드는법 (0) | 2023.10.13 |
---|